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自由撰稿人,电视节目策划人,制片人。

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追忆陆文夫尝过的滋味  

2008-04-21 17:09:48|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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追忆陆文夫尝过的滋味 - 沈宏非 - 馋宗大师 追忆陆文夫尝过的滋味 - 沈宏非 - 馋宗大师

(陆文夫先生摄于2004年夏)

1983年,陆文夫的小说<<美食家>>轰动了中国文坛,不仅给现代汉语带来了“美食家”这一新名词,而且,25年来,越来越多的男女以陆文夫在小说里所虚构的“美食家”的名义,真实地出现在我们的日常生活中。今年清明,《天下美食》杂志与<<苏州杂志>>以及苏州市烹饪协会,假座苏州得月楼,请到了一批陆文夫先生生前最爱的苏州名厨,举办了名为“追忆陆文夫尝过的滋味”的纪念活动。次日,由叶放先生监制,又请苏州“礼耕堂”的厨师首次把小说<<美食家>>里最精彩的篇章─孔碧霞私房菜,活色生香地呈现出来。籍由这一次的味觉追忆,我们期望能将陆老生前“爱吃”的菜和“想吃”的菜尽可能完整地呈现给各位喜爱<<美食家>>的读者,并以此告慰“陆苏州”在天之灵。

尚飨!

(详见《天下美食》月刊08年5月号)

 

出品:得月楼

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四三拼

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苏扇菜脯                         清溜虾仁                   蜜汁火方

追忆陆文夫尝过的滋味 - 沈宏非 - 馋宗大师火夹鳜鱼

 

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饼子野鸭

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黄焖河鳗                                       蟹粉豆腐

追忆陆文夫尝过的滋味 - 沈宏非 - 馋宗大师枣泥拉糕 追忆陆文夫尝过的滋味 - 沈宏非 - 馋宗大师

盒子酥                

追忆陆文夫尝过的滋味 - 沈宏非 - 馋宗大师刀鱼馄饨

 

曾经为陆文夫掌勺的苏帮菜大师们

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毕建民                                    董嘉荣

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林金洪                                     刘学家(左)和朱龙祥(右)
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